picjumbo.com_HNCK5708

İstanbul’da Vejetaryenlik/Veganlık

Belki de New York’taki Dharma Yoga eğitimimden döndüğümden beri en çok zorlandığım şey orada başladığım beslenme düzenime devam etmek. Dışarıda yemek yemek benim için zor olduğu kadar beraber vakit geçirdiğim kişiler için de zor oluyor; zira et yemediğimde aç kalacağım düşüncesi içerisinde benim için çözüm bulmaya çalışıyor tüm sevdiklerim 🙂 Kısa sürede benden daha pratik bir şekilde ve sırf benim için, ister aile yemeklerinde isterse arkadaşlarımla dışarıda, evlerinde yediğim yemeklerde, hiç bilmediğim, duymadığım, denemediğim ve inanılmaz lezzetli tatlar bulmaya başladılar. Sayelerinde sıcak yemeklerden zeytinyağlılara, atıştırmalıklardan tatlılara Vegan ve Çiğ Vegan tariflere kolaylıkla erişebiliyorum artık. Annem ve babam da benden sonra et tüketimini bıraktıkları için, ailecek sağlıklı beslenme düzenimize etsiz ve bol çeşitli besinlerle devam ediyoruz. Kısa bir süre içerisinde vegan/çiğ vegan/vejetaryen yemek ve tatlı tariflerini sizlerle de paylaşmaya başlayacağım.

Evler kolay, peki ya dışarıda ne yapmak gerekir? 

Dışarıda en kolayı, salatalardan ve zeytinyağlı yemeklerden seçmek olacaktır. Kızartmaları mümkün olduğunca tercih etmemek gerek, çünkü Tamasik gunaya sahip olan gıdalarda besin değeri kalmamış oluyor. Bu konuya da ayrıca değineceğim 🙂

İnternetten araştırarak bulmaya çalıştığım vejetaryen/vegan restoranları bir yerde toplamak isterim. Henüz hiçbirini denemediğim için, sadece denemiş tanıdıklarımdan duyduklarımla ve internet üzerindeki yorumlardan okuduklarımla ufak bir liste hazırladım. Ben de bu liste üzerindeki mekanları vakit ve nakit yettiğince denemeye çalışacağım; bazılarının menüsünde et / tavuk / balık da varmış, dikkatinize. Bakalım Dharma usulü diyetime uygun neler bulabileceğim.

İşte erişebildiğim mekanların listesi:

1. Bi Nevi (Karaköy) 

Kemankeş Karamustafa Paşa Mh., Karanlık Fırın Sokak (Arapoğlan Sk.) No:5, 34425 İstanbul

2. Zencefil (Beyoğlu)

Şht. Muhtar Mh., Kurabiye Sokak No:8, Beyoğlu, İstanbul

3. Parsifal (Beyoğlu) 

Şht. Muhtar Mh., Kurabiye Sokak No:9, İstanbul

4. Just Falafel (Ortaköy)

Muallim Naci Cad. No:16/C, Ortaköy, İstanbul

5. Lokanta Maya (Karaköy) 

Kemankeş Caddesi 35 A Karaköy, İstanbul

6. Rulo Ezberbozan Lezzetler (Kadıköy)

Bahariye Cd., Nailbey Sokak 15-B Caferağa, İstanbul

7. Ecoisthan (Galata) 

Bereketzade mah. Camekan Sok. No: 7 Galata, İstanbul

8. Community Kitchen (Beyoğlu)

Kumbaracı Yokuşu No: 57/ A   Beyoğlu, İstanbul

9. Kikero Falafel (Beyoğlu) 

Şahkulu Mahallesi, Galip Dede Caddesi, No 89, Beyoğlu, İstanbul

10. Antepli Nohut Dürüm (Bakırköy) 

İstanbul Cad. Huban Sok. No:32/A Bakırköy, İstanbul

11. Fıccın (Beyoğlu) 

Asmalı Mescit Mah., Kallavi Sok. No:13 D:1, İstiklal, İstanbul (Tam vejetaryen değil ama seçenekleri bol)

12. Cafe Om (Beyoğlu) 

Katip Çelebi Mah. İpek Sok. No:15 Taksim, İstanbul

13. Figaro’s Restaurant (Yeşilköy) 

Osman Gürer Sokak No: 5 (Yeşilköy Spor Kulübü Yanı) Yeşilköy, İstanbul

14. Govinda (Nişantaşı)

(Paket Servis) Rumeli Caddesi Suzi Bey Apartmanı No:14 Kat:4 D:8 Nişantaşı, İstanbul

15. Upper West Side Falafel (Mecidiyeköy)

(Fast Food) Cevahir AVM

16. Kahve6 (Cihangir)

(Veggie burger!) Kılıçali Paşa Mahallesi, Akarsu Caddesi, Anahtar Sokak, No 13/A, Beyoğlu, İstanbul

17. Kimyon Dürüm (Kadıköy)

(Sebzeli dürüm!) Kadife Sok. 17/C, Caferağa, Istanbul

18. Loving Hut (Beşiktaş) 

Sinanpaşa Mh., Şair Veysi Sokak No:4, İstanbul

19. Zerdeçal (Kadıköy) 

Caferağa Mahallesi Halis Efendi Sokak No: 5/1 (Moda Milli Piyango yanı) Moda, İstanbul

20. Komşu Cafe (Kadıköy)

Uzun Hafız Sk., 83/A, Kadıkoy, İstanbul

21. Mahatma Cafe (Kadıköy) 

Rasimpaşa Mh., Prof. Dr. Macit Erbudak Sk., No: 50/A Kadıköy, İstanbul

22. Girandola Dondurma (Arnavutköy) 

Arnavutköy Mh., 34345 Beşiktaş, İstanbul

23. Vegan Dükkan (Beyoğlu) 

Sıraselviler Cd. Soğancı Sk N:8/C Cihangir, Beyoğlu, İstanbul